Préparation

1. Je fais chauffer le lait avec la vanille.

2. Dans un saladier je mets les 3 œufs, les 3 jaunes et le sucre, je mélange et je fais blanchir l'appareil.

3. Une fois le lait chaud je le mets sur l'appareil et  je mélange.

4. Je mets du caramel liquide dans le fond des ramequins puis je remplis avec l'appareil.

5. Je mets les ramequins dans un plat ou sur une plaque, je mets aussi de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain marie).

Pour finir :Je les mets aux four à 160°C, thermostat 6 pendant 45 minutes.Je vérifie la cuisson en piquant avec une pointe de couteau.Je laisse refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Vidéo de la préparation